緩すぎた：ちとせみどり：So-netブログ

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緩すぎた　[Food&Sweet] [編集]

晴れてはいるけど、風が冷たいんですよね。
窓を開けてると冷えちゃって。
換気はしたいけど、寒い～(>_<)

先週、去年の5月に漬けた梅酒を使ってゼリーを作りました。
クックパッドのレシピ通りに作ったんですが、めっちゃ緩いゼリー出来ましたー。

市販の粉ゼラチン1袋5gに対して分量が約250cc、だけどレシピに書かれた水分量が水と梅酒トータルで大体400ccだったから「緩いだろうな・・・」とか「固まるかな（汗）」という気持ちでした。
一応固まったけど、スッゴイ緩いゼリーです。
我が家の梅酒は甘さ控えめなので、レシピ通りに砂糖を入れると、甘さは丁度良くなるのでそこは良かった。
なので、水と梅酒を150ccの半々にして作ってみたらどうかなと、今思ってます。
もうちょっと固めのゼリーが出来るのではないかと。
緩すぎる弊害として、スプーンで掬いづらい。

緩さはともかく、味は良かった。
ただ、どうしても自分で作るゼリーを食べると、舌が痛くなるんです(´・ω・｀)
保存料とかで痛くなるなら分かるけど、何故に自家製ゼリーで痛くなるのか。
砂糖の量かな・・・と思ったりもするのですが、それなら市販のもののほうが多いだろうし。
考えられる原因が不明過ぎて、ゼリーを作るの二の足踏みますね。

まあ、でもこれからの季節、こういうツルンとしたサッパリゼリーが美味しくなるので、ゼリーが駄目なら寒天使いますｗ
こ、粉寒天が駄目なら棒寒天があるさ！みたいな感覚（意味不明）
その前に飲んじゃえばいいのか！（ただの呑兵衛ですな）