豆乳に変えただけでサッパリした

非常事態宣言が解除されても、感染者数が全然減らない毎日にウンザリです。
遊びに行ったりするものセーブしたり、用があって出かける時も早く帰るようにしてるのがバカみたいとか思えてきちゃう・・・。
でも気の緩みは分かるけど、緩んでるだけなのかなぁ（ﾊｧ

まあコロナの話は止めて、母親にいきなりリクエストされたキッシュの話。
ホントに突然、「キッシュが食べたいから作って」と言われまして・・・。
キッシュと言っても、パイ生地使ったガッツリカロリー高いやつから、パイ生地使わない簡単なものまであるので、パイ生地有りか無しか聞いたら「無し」
だったら、家にある豆乳使おうと思って、作ったキッシュです。


ほうれん草とタマネギのキッシュ。
生クリームを使用するレシピだったけど、生クリームを投入に変えただけ。
しかもピザ用チーズが、カロリーカットタイプだったので、余計にさっぱりした味になりました。
父親と弟には物足りない一品になった訳です。
ベーコンを入れてたり、ソーセージ入れても良いかも。
ミニトマトを上に並べても可。

改良点はあるけど、一番ほっとしたのは固まったことかな（苦笑）
たまーに、豆乳と卵液を混ぜたものが固まらないことがあるんで・・・。